Víno z vinařství Kaltern - Gewurztraminer - Alto Adige DOC, Suché, 2023

Gewürztraminer z Alto Adige

Název Gewürztraminer je odvozen od sousední obce Caldaro Termeno (německy Tramin), kde se tato odrůda objevuje v historických dokumentech již od 14. století. Zda odrůda skutečně pochází z Termena, je sporné, ale není pochyb o tom, že má v Alto Adige velmi dlouhou tradici a produkuje vynikající vína.

Vinice se nacházejí na jižně a východně se svažující vinice v nadmořské výšce 300-450 metrů. Jílovité, křídové štěrkové, teplo zadržující a dobře odvodněné půdy.

Vinifikace: 12hodinová studená macerace, po níž byly hrozny vylisovány a prošly přirozeným čiřením; kvašení při kontrolované teplotě 18-20 °C; tříměsíční zrání na jemných kalech v nerezové oceli.

Ročník 2023

Vinařský rok 2023 se vyznačoval proměnlivým počasím a z toho vyplývající zvýšenou prací na vinici. Zima s nedostatkem sněhu a teplý březen urychlily začátek vegetace. Typický duben a deštivý květen vedly ke kvetení blízkému dlouhodobému průměru. Červen byl nestabilní, s vlnami veder a sucha. Červenec přinesl mnoho dešťových srážek a několik velmi horkých dnů. I přes extrémní výkyvy teplot v srpnu přinesl zlatý podzim úspěšnou sklizeň hroznů s celkově velmi dobrými vlastnostmi.

Analytika

Alkohol - 14,5 % (obj.)
Cukr - 5,5 g/l
Kyselina - 5,0 g/l

Párování

Toto víno se dobře snoubí s rybími předkrmy, paštikou, husím masem a může hrát hlavní roli i jako aperitiv nebo dezertní víno. Víno podávejte vychlazené na teplotu 11 – 13 °C.