UPOZORNĚNÍ: Máme nový e-shop – děkujeme za trpělivost, ladíme poslední detaily!

Javascript ve vašem prohlížeči se zdá být vypnutý. Pro optimální funkčnost webu je nutné ve vašem prohlížeči zapnout Javascript.

Hibernal

Víno odrůdy Hibernal se pěstuje nejen v Německu, odkud pochází, a u nás, ale i ve Švýcarsku, Rakousku, USA a Kanadě. Je zajímavé, že Hibernal je velmi odolný vůči zimním mrazům a dokáže vydržet i v teplotě - 25 °C . Víno Hibernal se vyznačuje tóny vyzrálé, voňavé broskve. Je šťavnaté a sluší mu vyšší zbytkový cukr - nejčastěji tak narazíte na polosuchý Hibernal, na trhu ale objevíte i suchý Hibernal.

Odrůda Hibernal je typická tóny broskví

Vůně a chuť vína Hibernal vás přenese do stínu broskvoní za horkého letního dne.

Vyváženost kyselin i sladkosti nabízí Hibernal

Hibernal se pyšní intenzivní vůní a harmonickou chutí, kterou si zamilujete možná díky tónům žlutých a bílých broskví. Ve vůni obvykle ucítíte také broskve a meruňky nebo lipové a další květy. Rozpoznat lze i jemné citrusové tóny. Hibernal obsahuje více kyselin. Je zajímavě kořenitý, akorát sladký, a v každém případě dokonale vyvážený. Do popředí se tak dostává jeho šťavnatá plnost. Dobrého Hibernalu máte, jak my říkáme, plnou hubu;)

Párování vína Hibernal se sýrem a šunkou

Vychlazený Hibernal se krásně hodí na piknik k prosciuttu a zralými typům sýra.

Hibernal a párování s pokrmy

Víno Hibernal se často podává k lehkým předkrmům, rybám, mořským plodům a chřestu. Sladký Hibernal se pak velmi dobře snoubí s ovocnými či vanilkovými dezerty. Hibernal si vychutnáte i pečeným kuřátkem s nádivkou třeba s jedlými kaštany. Ze sýrů je vhodný je aromatičtější kozí nebo ovčí sýr. Hibernal se popasuje také s pečeným vepřovým masem s pikantnějším kořením.

Jak šel čas s odrůdou a vínem Hibernal

Hibernal vyšlechtil Heinrich Birk v roce 1944 ve Šlechtitelském ústavu v Geisenheimu křížením odrůd Ryzlink rýnský (od něj má krásné meruňkovo-broskvové tóny) a Seibel 7053 (Chancellor). Do roku 1950 byla odrůda Hibernal vysázena také ve Francii, ovšem jeho pěstování výrazně omezil tamní zákaz pěstování hybridních odrůd. V roce 1977 získal Hibernal jako odrůda ochranu a status oficiální odrůdy získal roku 1999. Od té doby je poměrně vzácnou, a o to více uznávanou odrůdou i v mezinárodních soutěžích. Hibernal v současné době rádi produkují vinaři z Moravy.