UPOZORNĚNÍ: Máme nový e-shop a ladíme poslední detaily. Pro přihlášení do Vašeho účtu si prosím obnovte Vaše heslo.

Javascript ve vašem prohlížeči se zdá být vypnutý. Pro optimální funkčnost webu je nutné ve vašem prohlížeči zapnout Javascript.

Vermentino

4 (24)

Alma Cersius - Vermentino - IGP Coteaux de Béziers, 2023

319 Kč

Bílé Suché Francie

Pro členy od 271 Kč

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.

Bílé Suché Francie

Vermentino

Vermentino, okouzlující klenot pobřežních středomořských vín, nepřestává okouzlovat milovníky vína po celém světě. Ve Víno-klubu jsme si pro vás připravili krátké shrnutí, kde vám nabídneme vhled do jeho původu, vlivu přímořského terroir, vinařských technik, párování s jídlem, postupů udržitelnosti a lákavých novosvětských projevů tohoto pobřežního vinařského pokladu.

Víno Vermentino nejen napříč Itálií a Francií

Příběh odrůdy Vermentino začíná na sluncem zalitém pobřeží Itálie, především na Sardinii a v Ligurii, kde se této odrůdě daří pod horkým středomořským sluncem. Putování tohoto hroznu však sahá i za hranice Itálie a zasahuje do Francie, kde je známý pod názvem Rolle. Tato dvojí identita podtrhuje přizpůsobivost hroznů pobřežním oblastem a výrazný vliv moře na jejich charakter.

Zatímco Vermentino má své kořeny v Evropě, vinařské oblasti Nového světa, včetně Kalifornie a Austrálie, začaly tento pobřežní poklad přejímat. Tyto regiony pod aktovkou své vlastní jedinečné pobřežní krajiny a zkušených vinařů úspěšně přejaly Vermentino a představily zajímavé interpretace, které zdůrazňují jejich místní terroir. Tyto novosvětská vína dodávají světu Vermentina osvěžující a dynamický rozměr a rozšiřují jeho vliv i mimo jeho středomořskou domovinu.

Symfonie citrusů a mořského vánku

Půvab odrůdy Vermentino spočívá v jejím pozoruhodném chuťovém profilu, v němž se harmonicky snoubí osvěžujícíí tóny citrusových plodů připomínající mořskou tříšť s jemnou slaností a mineralitou pobřežního terroir. Výsledkem je víno, které v sobě skrývá esenci moře a s každým douškem vyvolává pocit mořského vánku a slaného pobřeží. Jako Středozemní moře naplněno do lahví.

Jak pobřežní vlivy formují Vermentino

Vliv moře na víno Vermentino je víc než jen romantická představa. Na pobřežních vinicích panují odlišná mikroklimata, kde blízkost moře významně formuje charakter hroznů. Slaný mořský vánek a půda bohatá na minerály dodávají odrůdě Vermentino charakteristické slané tóny a vysokou přirozenou kyselost.

Vinaři si uvědomují, jak důležité je zachovat pobřežní podstatu odrůdy Vermentino během procesu výroby vína. Mnozí z nich se rozhodli pro kvašení s řízenou teplotou, aby zachovali aromatickou komplexnost a mořský charakter hroznů. Klíčovou roli hraje také výběr nádob pro zrání, přičemž nerezové nádrže zachovávají svěží a ovocnou živost vína, zatímco dubové sudy dodávají vínu hloubku a komplexnost, podobně jako vrstevantost pobřežních vinařských oblastí v každé láhvi.

Vynikající párování s jídlem

Přímořský charakter vína Vermentino z něj činí ideálního partnera pro milovníky mořských plodů. Grilované krevety získají v kombinaci s Vermentinem nový rozměr, protože citrusové tóny vína doplní sladkou a kouřovou chuť. Ústřice se s vínem Vermentino dostanou na novou úroveň slanosti, protože víno perfektně odráží slanou náruč moře. Dokonce i klasické rizoto s mořskými plody těží z jasné kyselosti vína Vermentino a poskytuje harmonický kulinářský zážitek, který vás s každým soustem přenese na pobřeží slunné Itálie.

Cesta k udržitelnosti

V době rostoucího povědomí o životním prostředí vyvíjejí vinice pěstující Vermentino intenzivní úsilí o zavedení udržitelných postupů. Mnoho vinic nyní provozuje ekologické zemědělství, které respektuje přirozenou rovnováhu pobřežních ekosystémů. Techniky výroby vína s minimálními zásahy snižují ekologickou stopu vína a zároveň zachovávají nedotčenou krásu pobřežních terroirů. Když si vychutnáte sklenku vína Vermentino, nejenže si vychutnáte lahodné víno, ale také podpoříte ekologicky uvědomělou a udržitelnou výrobu vína.

Rozmanité styly Vermentina

Svět vína Vermentino nabízí rozsáhlé moře stylů a výrobců, které je třeba prozkoumat. Ať už dáváte přednost svěžímu a jasnému italskému Vermentinu, nebo plnějšímu francouzskému Rolle, na trhu se najde Vermentino, které vyhoví každému náročnému jazýčku. Každý výrobce přináší svůj jedinečný přístup k tomuto mořskému pokladu a vytváří tak rozmanité spektrum chutí a profilů, které můžete objevovat.

Závěrem lze říci, že Vermentino není jen víno, je to námořní plavba, která v sobě zahrnuje podstatu středomořského pobřeží. Jeho oceánský chuťový profil, všestrannost v kombinaci s jídlem a závazek udržitelnosti z něj činí skvělé víno jak pro zkušené milovníky vína, tak pro nováčky.