UPOZORNĚNÍ: Máme nový e-shop – děkujeme za trpělivost, ladíme poslední detaily!

Víno-klub.cz - Nejlepší vína z Čech, Moravy a celého světa

Potvrďte svou zemi

Vstup na tyto stránky je povolen pouze osobám starším 18 let.


Bylo Vám už 18 let?
Ano
Ne
heart Cart shopping-cart

Fortifikované víno

11 položek

Zobrazení
Mřížka
Seznam
Řazení
Seřadit podle
  • Hodnocení
  • Nejprodávanější
  • Název: A až Z
  • Název: Z až A
  • Cena, od nejdražších
  • Cena, od nejlevnějších
  • Doporučujeme
J. Stávek - Sedmero Rosé - Vermut
J. Stávek - Sedmero Rosé - Vermut, 2021
520 Kč
Růžové Česká republika
Pro členy od 442 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Růžové Česká republika
J. Stávek - Lokus červený - fortifikované - 0,5 l
opinia 4.75 (16)
J. Stávek - Lokus červený - fortifikované - 0,5 l, 2018
319 Kč
Červené Sladké Česká republika
Červené Sladké Česká republika
Carlo Pellegrino - Old John - Marsala DOC - Superiore Riserva - Ambra Semisecco
opinia 4 (12)
Carlo Pellegrino - Old John - Marsala DOC - Superiore Riserva - Ambra Semisecco, 1998
899 Kč
Bílé Polosuché Itálie
Pro členy od 764 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Bílé Polosuché Itálie
Carlo Pellegrino - Vergine Riserva - Marsala DOC
Carlo Pellegrino - Vergine Riserva - Marsala DOC, 2000
1 299 Kč
Bílé Suché Itálie
Pro členy od 1 104 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Bílé Suché Itálie
Carlo Pellegrino - Bip Benjamin - Marsala DOC - Superiore Riserva - Oro Dolce
Carlo Pellegrino - Bip Benjamin - Marsala DOC - Superiore Riserva - Oro Dolce, 2013
699 Kč
Bílé Sladké Itálie
Pro členy od 594 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Bílé Sladké Itálie
Warre´s - Kings Tawny Port - portské
opinia 4.45 (22)
Warre´s - Kings Tawny Port - portské
359 Kč
Červené Sladké Portugalsko
Pro členy od 305 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Červené Sladké Portugalsko
Warre's - Ruby Port - portské
opinia 4.3 (7)
Warre's - Ruby Port - portské
359 Kč
Červené Sladké Portugalsko
Pro členy od 305 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Červené Sladké Portugalsko
Warre's - White Port - portské
opinia 4.35 (3)
Warre's - White Port - portské
359 Kč
Bílé Sladké Portugalsko
Pro členy od 305 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Bílé Sladké Portugalsko
Warre´s - Otima 10 years old Tawny - portské
opinia 4 (4)
Warre´s - Otima 10 years old Tawny - portské
529 Kč
Červené Sladké Portugalsko
Pro členy od 450 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Červené Sladké Portugalsko
image Robert Parker - 90 bodů
Warre´s - Otima 20 years old Tawny - portské
opinia 4 (3)
Warre´s - Otima 20 years old Tawny - portské
859 Kč
Červené Sladké Portugalsko
Pro členy od 730 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Červené Sladké Portugalsko
Warre´s - Warrior Ruby Reserve - portské
opinia 4.7 (7)
Warre´s - Warrior Ruby Reserve - portské
449 Kč
Červené Sladké Portugalsko
Pro členy od 382 Kč
tooltip

Věrnostní program - ZLATÁ úroveň.
Červené Sladké Portugalsko

Fortifikované víno

Fortifikované víno je velmi speciální, vhodné ke slavnostním příležitostem. A čím je fortifikované víno tak výjimečné? Je vyrobeno metodou fortifikace, což je proces dolihování či posilňování vín. Víno je doplněno o přídavek koncentrovaného alkoholu - destilátu, ale i vinného moštu nebo bylinek. 

 

pohled na řeku Douro se sklenkou portského vína

 Proslulá fortifikovaná vína vznikají z vyzrálých hroznů ze strmých vinic kolem portugalské řeky Douro.

 

Fortifikované víno? To je Portské i Marsala

 

Ačkoliv zní název poněkud složitě, určitě každý požitkář vína zná portské. A právě portské je jedním z nejznámějších fortifikovaných vín. Jak vyplývá z názvu, vyrábí se v Portugalsku a najdete jeho nejen červené, ale i bílé modifikace s pestrou škálou sladkosti. V procesu výroby je zapojena taková vínovice, která zastaví přirozené kvašení a ve víně tak zůstane vyšší zbytkový cukr, čímž se docílí také vyššího obsahu alkoholu (19 - 20 %).

 

S čím párovat portské víno?

 

Výsledkem je fortifikované víno portské - plné, nasládlé, vhodné jako aperitiv či dezert. Skvěle se kombinuje s celou řadou pokrmů. K portskému rubínové barvy můžete vyzkoušet čokoládové lanýže a dorty nebo uzené sýry. Bílé, nebo i méně obvyklé růžové portské, zkuste s ovocnějšími dezerty jako je citronový koláč. 

 

Jak se snoubí Marsala?

 

Jako další fortifikované víno můžeme zmínit Marsalu ze Sicílie. Obdobně jako portské je Marsala dolihovaná vinným destilátem (brandy). V Marsale ucítíte sušené meruňky, nebo vanilku, karamel či tabák. Je specialitou místně přidávanou také do pokrmů, především silnějších omáček. Existuje jak červená Marsala, tak i zlatá až jantarová. Je zajímavostí, že Marsala nemusí být vždy sladká, může být totiž i suchá, ač také se zbytkovým cukrem, která je takovou třešničkou na dortu pro gurmány a skutečné vinařské fajnšmekry. Opět se doporučuje pít jako aperitiv, nebo jako dezert. Pokud jej párujete, vsaďte na lehké předkrmy, kuře a olivy u lehčích variant. S tmavými odrůdami zkuste čokoládovou sladkou tečku.

 

Přečtěte si víc

 

Všechno, co jste chtěli vědět, a báli jste se zeptat o Marsale, najdete v našich Vínovinách →

 

Objevte 7 důvodů, proč pít sicilskou Marsalu →