Riesling z Wachau je taková paní Colombová. Všichni o něm mluví, ale málokdo ho pil. Sehnat ve Wachau Ryzlink je zhruba 4x náročnější, než koupit tamější Veltlín. Proto voláme sláva, máme rovnou dva!

Riesling z Wachau je taková paní Colombová. Všichni o něm mluví, ale málokdo ho pil. Je jich málo a navíc, když si chcete koupit lahvinku tohoto rakouského Rýňáku, tak si k tomu musíte koupit čtyři lahve Veltlínu. Ne že byl Veltlínské zelené z Wachau nebylo dobré, naopak je výtečné, ale asi nechcete ve vaší rodině ještě po několik generací pít Veltlín, že? A my Ryzlink rýnský z Wachau máme. A protože nejsme žádné troškařky, tak máme dokonce dva a Veltlín si k nim kupovat nemusíte. Můžete si koupit jeden wachauský Rýňáček, nebo druhý wachauský Rýňáček, ale radši si vemte oba, protože jsou prostě skvělé.

Ryzlinky z Wachau jsou z vinařství Domäne Wachau, což je jedno z nejlepších vinařství v Rakousku a jsou ze dvou unikátních poloch - z tratí 1000-Eimer-Berg a Bruck.

A jaký je mezi nimi rozdíl?

To je věta, kterou mi položil každý, komu jsem svěřila radostnou novinu o zalistování dvou vzácných Ryzlinků z Wachau. Jak jsem již psala, ono totiž sehnat ve Wachau Ryzlinky je asi čtyřikrát náročnější, než koupit zdejší Veltlíny. Takže voláme sláva a tři dny se radujeme, že si můžeme pochutnávat na dvou novínkách Riesling Federspiel od Domäne Wachau z tratí 1000-Eimer-Berg a Bruck.

Nejzásadnější rozdíl je v tom, že každý Ryzlink pochází z jiné viniční trati. Viniční trať je část vinice, která může být jednoznačně vymezena a kdy se vína z ní pocházející se vyznačují v daném ročníku shodnými charakteristikami. A u těchto Ryzlinků je to fakt poznat! Ale ne na první dobrou, musíte jim dát čas.

Když jsem vína poprvé otevřela, přivoněla k nim a napila se, zdály se mi být úplně stejné. Rozhodla jsem se je ale podrobit časovému testu a již po 15 minutách se začal každý vyvíjet svou vlastní cestou, že jsem si to musela začít zapisovat. Takto jsem je zkoumala celkem 16 hodin a už mám jasno :-)

1000-Eimer-Berg (ve volném překladu kopec na 1000 kýblíků) mi byl od začátku podle názvu sympatičtější. Je to taková špičatá špička na kopci na Spitzem. Velmi malá výměrou a velmi fotogenická.

Bruck je od Spitzu trošku vzdálenější a zároveň je to trať s nejprudšími svahy a nejchladnějším klima. 

 

Vinice 1000 Eimer Berg

Trať 1000-Eimer-Berg ve Wachau

Jak se Ryzlinky vyvíjely v čase

Takže zde je jejich porovnání v mých degustačních poznámkách:
 
Ihned po otevření pozoruji, že se jedná o velmi suché a velmi čistě vyrobené Ryzlinky. Po 15 minutách ve skleničce se začínají otevírat a projevovat své charakteristiky. 1000-Eimer-Berg je od začátku ve vůni i chuti ovocnější s tóny nezralých meruněk.
 
Bruck je na začátku trochu uzavřenější, v jeho vůni lze následně identifikovat bylinky a v chuti slanost. 
 
Po 30 minutách v pokojové teplotě ve sklenici se 1000-Eimer-Berg projevuje stále šťavnatější chutí meruněk, ovocná vůně se zintenzivňuje, v chuti působí svěžeji a ovocněji s čipernou kyselinkou. I Bruck se po 30 minutách nečekaně rozvinul a přidávají se mu tóny květů, každé přičichnutí je jiné a vybízí k dalšímu napití a zkoumání. Působí elegantněji a hladčeji a zároveň sušeji a minerálněji.
 
Po 16 hodinách ve sklenici v pokojové teplotě mohu konstatovat, že 1000-Eimer-Berg si zachoval více chuti a Bruck zase déle voněl.
 
 
Vinice Bruck Wachau
 
Trať Bruck ve Wachau

Jak dopadl časový test

Shrnula bych to tedy takto, že 1000-Eimer-Berg je šťavnatě ovocný extrovert, více pohodové pití. Bruck je takový sušší a minerálnější introvert s vysokým gastrosnoubícím potenciálem.
 
Kýblíky dostaly 93 bodů od Roberta Parkera i z Falstaffu a Bruck si vysloužil 95 bodů od Roberta Parkera a 94 bodů z Falstaffu. Skóre je to nadstandardní a vysoce vyrovnané. A nyní jsem zvědavá, jak budou chutnat vám! Napište mi na e-mail, ale rozhodně si je nenechte vykoupit.
 
Pokud chcete Veltlíny a Ryzlinky zkoumat více, nezapomeňte, že máme spoustu studijních kolekcí. Rýňáky najdete tady → a Veltlíny tady →

 

Zapište se k odběru našich newsletterů 

a žádná NOVÍNKA ze světa vína Vám neunikne!

(Získáte za to 10% slevu;-))