Vinoviny | Vino-klub.cz

Styly vín AKTUALITY

Negroni, Limoncello Spritz a Gin Prosecco: recepty na nové letní drinky

Lenka z Víno-klubu - Srpen 06, 2024

Jak pít Gin a s čím ho kombinovat? Jaký koktejl je hitem letošního léta? Z čeho umíchat nealkoholické Negroni? Recept na Gin s Proseccem, mražený Gin & Tonic, Martini a mnoho dalších najdete tady. Přečíst celý článek

AKTUALITY

Hledáme NEJ-VINAŘE 2024 - hlasujte a vyhrajte kolekce zdarma

Lenka z Víno-klubu - Červenec 10, 2024

Pomozte nám vybrat z 15 finalistů NEJ-VINAŘE 2024. Ochutnávejte jejich Best of kolekce, hlasujte a vyhrajte kolekci od vinaře vašeho výběru Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy

Recept na lahodné jahodové tiramisu s italskou Marsalou

Lenka z Víno-klubu - Kvě 27, 2024

Zkuste klasický recept na tiramisu trochu jinak! S jahodami, Marsalou a bez vajec. Pokud zvolíte čerstvé voňavé jahody a skvělou Marsalu, jako naše Veronika, úspěch máte zaručen. Přečíst celý článek

AKTUALITY

Degustace hvězdných vín z Mikrosvínu

Veronika z Víno-klubu - Kvě 07, 2024

Dorazte na řízenou degustaci novínek z Mikrosvínu, kterou vás provede David Chrápek. Nezapomeňte si rezervovat své místo včas! Přečíst celý článek

AKTUALITY

DEGUSTACE prémiových vín ze Štýrska

Veronika z Víno-klubu - Duben 29, 2024

Nenechte si ujít historicky první ochutnávku vín z rakouské vinařské oblasti ŠTÝRSKO ve Víno-klubu a rezervujte si své místo včas! Přečíst celý článek

AKTUALITY

První DEGUSTACE vín Jirky Uherka ve Víno-klubu

Lenka z Víno-klubu - Duben 10, 2024

Nenechte si ujít historicky první ochutnávku vín mladého a sympatické Jirky Uherka ve Víno-klubu a rezervujte si své místo včas! Přečíst celý článek

Styly vín Snoubení vína s pokrmy Odrůdy vína

Jak chutná Pinot Grigio

Lenka z Víno-klubu - Duben 03, 2024

Rulandské šedé má pověst lehkého a nenáročného vína k jídlu, Pojďme se ale blíže podívat na „šeďáka“. Po přečtení našeho článku už pak nikdy nebudete o odrůdě Pinot Grigio přemýšlet stejně. Přečíst celý článek

AKTUALITY

První jarní DEGUSTACE růžových, bílých a červených vín z vinařství HORT

Lenka z Víno-klubu - Březen 06, 2024

Je tu první jarní den a degustace nejen růžových vín od Jirky Horta. Nezapomeňte si rezervovat své místo včas! Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy AKTUALITY

Jaká vína si otevřít k valentýnskému menu?

Tereza z Víno-klubu - Leden 31, 2024

Láska, jak je známo, prochází žaludkem. Proto jsme pro Vás připravili tipy na to, jaká jídla si k připravit k valentýnské večeři a jaká vína s nimi snoubit. Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy AKTUALITY

Co se pije na horách après ski?

Lenka z Víno-klubu - Leden 09, 2024

Chystáte se na hory a nevíte, co takhle pít après ski?? Máme pro vás pár receptů na zimní koktejly, tedy drinky, které vás v zimě rozehřejí tak, že budete zářit jako Měsíc za úplňku. Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy AKTUALITY

Novoroční čočka na červeném víně

Tereza z Víno-klubu - Prosinec 22, 2023

Na Nový rok se na oběd tradičně připravuje čočka na kyselo. Pokrm, na který ze školních jídelen ne všichni s láskou vzpomínáme. My vám ale dnes ukážeme, jak si čočku na kyselo užít ve spojení s báječn Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy

SILVESTR V KRABICI

Tereza z Víno-klubu - Prosinec 22, 2023

Přinášíme Vám eno-gastronomický návod, jak si nejlépe vychutnat silvestrovskou oslavu. A jako bonus několik pozitiv čočky na víně ;-) Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy

SNOUBENÍ VÍNA A TELEVIZE: Nejlepší vína k nejlepším vánočním filmům

Tereza z Víno-klubu - Prosinec 21, 2023

Možná, že jste Tři oříšky pro popelku nebo Pretty Woman viděli už dvacetkrát. S perfektně vybraným vínem jste ji ale ještě neviděli nikdy! Sestavili jsme vám návod, jak si užít vánoční filmy i letos! Přečíst celý článek

AKTUALITY

Doručení kurýrem a otevírací doba výdejních míst mezi svátky

Tereza z Víno-klubu - Prosinec 18, 2023

Doručujeme mezi svátky 27. až 29. 12. 2023. Přečíst celý článek

Styly vín

Jak vybrat víno jako dárek?

Tereza z Víno-klubu - Prosinec 12, 2023

Základní životní jistota je pořád platná: VÍNO JE DÁREK JAKO VÍNO ;-) S našimi tipy a radami vyberete to nejlepší víno pro vaše blízké, pro šéfa i kolegyni. Přečíst celý článek

Styly vín Snoubení vína s pokrmy AKTUALITY

Recept na nejlepší bowli, punč a 10 vánočních koktejlů

Lenka z Víno-klubu - Prosinec 12, 2023

Míchaný Ježíšek. Objevte recepty na nejlepší punč, bowli a 10 vánoční koktejlů z Prosecca, šampaňského, vína, Aperolu, ginu a rumu. Zkuste si umíchat kořeněné Cuba Libre nebo vánoční Cosmopolitan. Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy

Víno k vánočním pokrmům

Tereza z Víno-klubu - Prosinec 11, 2023

Co si otevřít ke kaprovi? A co k chlebíčkům? Posvítíme si (světlem Betlémské hvězdy) spolu na to, jak zasnoubit víno s vaším tradičním vánočním menu. Přečíst celý článek

AKTUALITY

Jak zabalit lahev?

Lenka z Víno-klubu - Prosinec 10, 2023

Víno jako dárek už jste vybrali a teď si nevíte rady, jak slavnostně a hezky zabalit láhev? Máme pro vás pár nápadů a tipů na dárkové balení vína, které z nudné lahve udělají hezký dárek. Přečíst celý článek

Vinařské regiony AKTUALITY

Zjistěte, jaké bude nové Beaujolais Nouveau 2023

Lenka z Víno-klubu - Září 15, 2023

Podzim - ač to tak venku zatím nevypadá - už klepe na dveře a nás zajímá, jaké bude letošní Beaujolais Nouveau. Máme informace z brzké zprávy o sklizni. Přečíst celý článek

AKTUALITY

NEJ VINAŘ 2023 - 12 finalistů

Lenka z Víno-klubu - Září 05, 2023

Finalisté naší soutěže NEJ VINAŘ se představují. Ochutnejte vína, která jsme společně s vinaři nominovali do soutěže o vaše chutě. To nejlepší z Moravy! Přečíst celý článek

AKTUALITY

NEJ VINAŘ 2023 - jak hlasovat

Lenka z Víno-klubu - Srpen 17, 2023

Ve druhé polovině srpna jsme ve Víno-klubu vždy tradičně oslavovaly výsledky soutěže VINAŘ ROKU. Letos se však toto hodnocení nekoná, a tak jsme se rozhodly vyhlásit vlastní soutěž o NEJ VINAŘE 2023, Přečíst celý článek

Vinařské regiony

Seznamte se: GRUZÍNSKÁ VÍNA

Tereza z Víno-klubu - Srpen 14, 2023

Představujeme vám to nejlepší z gruzínských vín, provedeme vás nejlepšími apelacemi a odrůdami prestižního gruzínského vinařství Tbilvino. Přečíst celý článek

Styly vín

50 odstínů růžové

Lenka z Víno-klubu - Duben 07, 2023

Co je růžové víno? Z jakých hroznů je růžové víno? Jakou má mít růžové víno teplotu? K jakému jídlu servírovat rosé? To vše se dozvíte. Růžové víno je vážná věc. Seriously pink! Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy

Jaké víno se hodí k sushi, ke curry, k pad thai nebo ke knedlíčkům dim sum?

Lenka z Víno-klubu - Leden 18, 2023

Máte rádi asijskou kuchyni - sushi, pho bo, pad thai, kung pao, ale stále si nejste jisti správným výběrem vína? Poradíme vám, jaká vína se dokonale hodí k rozmanitým chutím asijské kuchyně. Přečíst celý článek

Styly vín Odrůdy vína AKTUALITY

Jak jsme míchali KLUB-VÍNO

Lenka z Víno-klubu - Prosinec 16, 2022

V červenci 2021 jsme vám s Jirkou Hortrem umíchali v pořadí již čtvrté cuvée KLUB-VÍNO. Jaké je? Jak se jmenuje? Kdy si ho můžete koupit? V článku najdete odpovědi na všechny dotazy. Přečíst celý článek

Vinařské regiony Odrůdy vína

Vzácné Ryzlinky z Wachau

Veronika z Víno-klubu - Prosinec 15, 2022

Riesling z Wachau je taková paní Colombová. Všichni o něm mluví, ale málokdo ho pil. Sehnat ve Wachau Ryzlink je zhruba 4x náročnější, než koupit tamější Veltlín. Proto voláme sláva, máme rovnou dva! Přečíst celý článek

Styly vín Snoubení vína s pokrmy Odrůdy vína

Třísloviny ve víně. Jaké jsou jejich účinky?

Lenka z Víno-klubu - Listopad 07, 2022

Co jsou třísloviny? Co jsou antioxidanty? Preferujete víno s nižším obsahem tříslovin? Poradíme vám, která to jsou. Jak párovat vína s vyšším obsahem tříslovin? V článku se vše dozvíte. Přečíst celý článek

AKTUALITY

Jak otevřít víno?

Lenka z Víno-klubu - Říjen 19, 2022

Jak otevřít lahev vína i bez vývrtky? Jak bezpečně otevřít šampaňské? Dozvíte se, jak víno otevřít, aby celý proces proběhl hladce, efektivně a elegantně a jakou vývrtku si vybrat. Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy

Nejlepší recept na kuře Marsala

Lenka z Víno-klubu - Září 28, 2022

Kuře Marsala je šťavnaté italské jídlo, které obsahuje kuřecí prsa smažená na pánvi a žampiony v redukované vinné omáčce. Díky Marsale má pokrm charakteristickou ořechovou a mírně sladkou chuť. Přečíst celý článek

Slovníček vinařských pojmů

Co je MOPR

Lenka z Víno-klubu - Září 27, 2022

Co je MOPR?

MOPR je bílá odrůda, která vnizkla křížením odrůd Můškát Ottonel a Prachtraube ve šlechtitelské stanici v Polešovicích a do listiny odrůd byla zapsána až poměrně nedávno - v roce 1987. Obecně se tvrdí, že je to odrůda docela obtížná na zpracování, ale jak se zdá, ve Velkých Žernosekách si s ní moc dobře vědí rady.

Nejslavnější a zároveň nejsevernější českou vinařskou obcí jsou bezesporu Velké Žernoseky. Díky unikátním podmínkám se na zdejších svažitých vinicích nad klikatící se řekou pěstuje réva vinná již od 12. století. Vína z této oblasti vynikají zejména obsahem svých aromatických látek.

Malé a Velké Žernoseky

Nejpopulárnějším žernoseckým vínem je aktuálně Muškát moravský, známý podle názvu zkratky svého

Přečíst celý článek

Slovníček vinařských pojmů

Co je výběr z bobulí

Lenka z Víno-klubu - Září 06, 2022

Výběr z bobulí je jakostní víno s přívlastkem a toto označení vychází z jakostních tříd uváděných ve vinařském zákoně.

Výběr z bobulí jsou vína, která se vyrábí z přirozeně vyzrálých až přezrálých hroznů té nejvyšší kvality. Výběry z bobulí musí dosáhnout cukernatosti alespoň 27 stupňů normalizovaného moštoměru. Mošt určený pro výrobu kabinetního vína není možné přislazovat náhradním sladidlem. Víno nelze chemicky stabilizovat.

Sklizeň musí proběhnout ručně.

Výběry z bobulí jsou výjimečná, plná vína, která se díky své kvalitě skvěle hodí k několikaletému uložení do archivu. Nejčastěji jsou to vína sladká nebo i polosladká.

Výběr

Přečíst celý článek

Vinařské regiony AKTUALITY

Jaké bylo Beaujolais Nouveau 2022

Lenka z Víno-klubu - Srpen 26, 2022

Podzim se blíží a někteří z nás už si kladou otázku, jaké bude letošní Beaujolais Nouveau? Sklizeň ještě nezačala, ale trochu nám napoví hodnocení minulých ročníků. Přečíst celý článek

Styly vín Vinařské regiony

Jak si vyrobit vlastní šumivé víno?

Lenka z Víno-klubu - Srpen 08, 2022

Existuje několik způsobů, jak vyrobit šumivé víno. Těmi nejčastějšími způsoby je tzv. tradiční (šampaňská) metoda a metoda Charmat. Přečíst celý článek

Slovníček vinařských pojmů

Co je dozážní likér

Lenka z Víno-klubu - Srpen 08, 2022

Dozážní či expediční likér - jeho přidání je posledním krokem při výrobě šumivých vín tradiční (šampaňskou) metodou - to jsou Champagne, sekty, Cavy, Crémanty. Dozážní likér je nejčastěji tvořen třtinovým cukrem rozpuštěným ve víně v množství 500 až 750 g/l.

Množství použitého likéru závisí na typu vína, které chce producent získat:

Doux více než 50 gramů cukru

Přečíst celý článek

Styly vín AKTUALITY

5 nejčastějších chyb při přípravě koktejlů

Lenka z Víno-klubu - Červenec 11, 2022

Nechutnají vaše domácí drinky nikdy jako v baru? Zřejmě se dopouštíte nějaké chyby. Přečtěte si pár rad a staňte se králem či královnou vašeho domácího baru! Přečíst celý článek

Styly vín AKTUALITY

Zapomeňte na Aperol Spritz: Hugo Spritz, Campari Spritz, Mimosa a Prosecco Tonic

Lenka z Víno-klubu - Červenec 07, 2022

Aperol Spritz už známe všichni, ale co takový Hugo Spritz, Mimosa nebo Proton - osvěžující drink s Proseccem a tonicem. Poradíme vám, jak správně míchat koktejly doma. Přečíst celý článek

Styly vín AKTUALITY

Koktejly z vína a sirupu

Tereza z Víno-klubu - Červenec 01, 2022

Kombinace vína a sirupu vytváří jedinečný chuťový profil, který vyrovnává suchost vína a dodává nápoji sladkost. Je to skvělý způsob, jak experimentovat s různými tóny obou přísad. Přečíst celý článek

Styly vín Snoubení vína s pokrmy AKTUALITY

Jak pít alkohol, aby vás nebolela hlava

Tereza z Víno-klubu - Červen 06, 2022

Otázka, která odedávna trápí milovníky vína. Co pomůže, abyste se druhý den necítili pod psa? Kdo jiný než my, by vám měl dát jasnou odpověď! Podívali jsme se alkoholu na zoubek. Přečíst celý článek

Styly vín

Víno pro Pražáky

Veronika z Víno-klubu - Kvě 23, 2022

Mezi lidmi se traduje, že existuje moravský parametr pro kvalitu vín podle logiky: „dá sa, nedá sa, dá sa Pražákom“. Toto rčení se dnes ale říká už jen v žertu jako úvodní věta degustací ve sklepě. Přečíst celý článek

AKTUALITY

Láska v máji

Tereza z Víno-klubu - Kvě 03, 2022

Máj je lásky čas. Pijeme proto jen to, co máme na jaře úplně nejradši. Vína se svůdnými tóny třešní, které jsou právě v květu a vína od jednoho z našich nejmilejších vinařů Jiřího Uherka. Přečíst celý článek

Slovníček vinařských pojmů

Co je Terroir

Lenka z Víno-klubu - Duben 20, 2022

Původně francouzský termín terroir, výslovnost [teroá], se používá především ve vinařství.

Terroir je stanoviště pro pěstování vinné révy se všemi faktory, které na ni působí. Vzniká tak jedinečný a nezaměnitelný zemědělský produkt – v tomto případě víno. Nejdůležitějšími složkami terroir jsou vlastnosti půdy, na které je vinná réva pěstována, klimatické podmínky, tedy průměrná teplota, srážky nebo síla slunečního svitu, sklon a orientace vinice a další důležité podmínky.

Mezi vinohradníky se stále vedou diskuse, zda je terroir ovlivňované také činností člověka, a tedy agrotechnickými zásahy ve vinici. Jelikož tyto zásahy přímo ovlivňují mikroklima vinice, je vhodné je považovat za součást terroir. Taktéž i práci vinohradníka a způsob sběru hroznů.

Poměrně výstižnou definici terroir uvádí Vaudour:

Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy Odrůdy vína

5 důvodů, proč pít Malbec. A jaká jídla párovat k Malbecu?

Lenka z Víno-klubu - Duben 07, 2022

Malbec je středně plné až plné červené víno, a proto je vhodné jej kombinovat s výrazně ochucenými a kořeněnými potravinami. Malbec je jedno z mála červených vín, které se dobře hodí k modrému sýru. Přečíst celý článek

Slovníček vinařských pojmů

Co jsou třísloviny

Lenka z Víno-klubu - Duben 06, 2022

Co to jsou třísloviny? Třísloviny, jinak řečeno taniny, jsou přirozeně se vyskytující polyfenoly nacházející se v rostlinách, semenech, kůře, dřevu, listech, slupkách plodů a peckách hroznů.

Polyfenoly jsou makromolekuly tvořené fenoly: komplexními vazbami molekul kyslíku a vodíku. (Ano, víno je věda!)

Slovo "tanin" pochází ze starolatinského slova koželuh a odkazuje na použivání stromové kůry k činění kůží.

Jak chutnají třísloviny?

Třísloviny (taniny) vínu dodávají jak trpkost, hořkost a svíravost, tak komplexnost.

Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy AKTUALITY

Velikonoční recepty a jaká vína si k nim otevřít

Lenka z Víno-klubu - Duben 05, 2022

Velikonoce jsou pro ateisty oslavou jara a pro křesťany nejdůležitějším církevním svátkem v roce, a proto víkend po prvním jarním úplňku slaví všichni. Přečíst celý článek

Snoubení vína s pokrmy AKTUALITY

Maso a víno - jak spárovat?

Tereza z Víno-klubu - Duben 01, 2022

Bílé víno k bílému masu a červené víno k červenému? Lze to i jinak! Při párování vín a pokrmů z masa přihlédněte k pikantnosti jídla i obsahu tuků. Přečíst celý článek

Slovníček vinařských pojmů

Co je kabinetní víno

Lenka z Víno-klubu - Březen 17, 2022

Označením kabinetní víno se rozumí víno přívlastkové. U přívlastkových vín se znatelně snižuje šance na nekvalitní produkt. Lze předpokládat, že i laik, který se ve vínech příliš neorientuje, se nesplete, a tak si nekoupí víno, které nebude dobré.

Co je kabinetní víno

Kabinetní víno je jakostní víno s přívlastkem a toto označení vychází z jakostních tříd uváděných ve vinařském zákoně.

Mošt určený pro výrobu kabinetního vína není možné přislazovat

Přečíst celý článek

Vinařské regiony Odrůdy vína

AMARONE – jak proměnit rozinky ve zlato

Lenka z Víno-klubu - Březen 16, 2022

Amarone della Valpolicella není levné víno, ale ani by nemělo být. Je náročné na výrobu a je vzácné. Co stojí za fenoménem Amarone a co to je appassimento? Přečíst celý článek

Slovníček vinařských pojmů

Co je Pinot Meunier

Lenka z Víno-klubu - Březen 11, 2022

Pinot Meunier - je vzácná modrá odrůda, ale červené víno se z ní často nevyrábí, protože je zároveň jednou ze tří povolených pro výrobu Champagne. U nás je osázena velice raritně. Skvělá růžová vína z ní vyrábí Vinařství Hort.

Více informací o odrůdě Pinot Meunier naleznete v kategorii růžových vín →

Přečíst celý článek

AKTUALITY

ZMĚNA: DEGUSTACE RŮŽOVÝCH A BÍLÝCH VÍN HORT 2021 ŽIVĚ!

Lenka z Víno-klubu - Březen 11, 2022

ŽIVÁ degustace letošních novinek Jirky Horta se koná v úterý 29. března 2022 v 19.00 hodin. Společně ochutnáme nejen tři nové růžovky a klubovku z ročníku 2021. Přečíst celý článek

AKTUALITY

SOUTĚŽ: Vyhrajte exkluzivní klubové tenisky KAVE RIESLING LOVERS

Lenka z Víno-klubu - Březen 07, 2022

Soutěž o dva páry exkluzivních klubových tenisek KAVE Riesling Lovers v hodnotě 3850 Kč s moselským Rieslingem - Pirate Edition, 2017, z vinařství Schieferberg. Přečíst celý článek